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--Interceptor que separa las grasas, aceites y algunos desperdicios sólidos del agua usada
--Evita que estos (grasas, aceites, desperdicios) lleguen a la red de alcantarillado municipal o al subsuelo
--Diseñadas especialmente para cocinas de hospitales, hoteles, cafeterias, retaurantes y en general para aquellos lugares donde el agua se desaloja cargada de grasas y otros desperdicios